El Gobierno de la Provincia de Córdoba, a través del programa Córdoba Emprendedora, llevó a cabo una masterclass presencial sobre gestión integral de proyectos gastronómicos de la que participaron más de 100 emprendedoras y emprendedores del sector alimentario y gastronómico local.
La capacitación estuvo a cargo de la reconocida chef ejecutiva, pastelera y asesora gastronómica Paula Massuh, quien brindó herramientas prácticas enfocadas en la consolidación de la identidad corporativa, la definición de una cultura de marca propia, la formulación de planes de acción y el liderazgo para la formación de equipos de trabajo de alto rendimiento.
El encuentro buscó aportar soluciones concretas para negocios en marcha orientados a la panificación, la pastelería, la cafetería, la elaboración de bebidas, las viandas y los servicios gastronómicos en general.
Durante la jornada, la secretaria General de Hábitat y Desarrollo Emprendedor, Laura Jure, remarcó la importancia de acompañar el crecimiento de los proyectos locales:
“En Córdoba tenemos muchísimos emprendimientos vinculados a la gastronomía en general. Queremos que cada uno pueda consolidarse. Para eso, es fundamental acercarles herramientas de gestión, liderazgo y un plan de acción, además de generar oportunidades para intercambiar experiencias y construir redes con otros emprendedores del rubro.”
| Detalle del taller formativo | Ejes técnicos y alcance |
| Programa marco | Córdoba Emprendedora |
| Organismo responsable | Secretaría General de Hábitat y Desarrollo Emprendedor |
| Disertante principal | Paula Massuh (Chef ejecutiva y asesora gastronómica) |
| Participantes | +100 emprendedores del rubro gastronómico |
| Ejes temáticos | Identidad de marca, gestión de proyectos, cultura organizacional y liderazgo de equipos |
Formación integral para la comunidad emprendedora
El programa Córdoba Emprendedora articula herramientas financieras, espacios de comercialización y trayectos formativos continuos para potenciar a las pymes y proyectos emergentes de la provincia. A través de este eje académico, miles de emprendedores cordobeses acceden a capacitaciones gratuitas en oratoria, finanzas aplicadas, marketing digital, fotografía de producto y gestión estratégica.